2026 · experience 03
Aewol Table
In-villa dining, no menu
Aewol TableTonight's catch · Today's harvest
Service blueprint
dinner · 2 guests · v2Stage
예약 전
체크인
18:30
20:00
다음 날
손님
"못 드시는 것, 좋아하는 것, 오늘의 기분" 세 줄 답장.
셰프와 5분 대화. 메뉴는 없음.
데크 혹은 테이블에서 첫 접시.
마지막 접시 · 감귤 · 차.
조식 룸서비스. 전날 남은 이야기.
무대 뒤
애월항 06:00 경매. 감귤밭 09:00.
셰프 1인 · 보조 1인 배정.
빌라 주방에서 조리. 소리 최소.
설거지는 다음 날 아침에.
피드백 카드 1장.
측정
답장률 91%
—
코스 평균 6접시
평균 식사 시간 112분
재주문 68%
partner note
메뉴가 없는 이유
메뉴는 오늘 바다가 준 것을 무시하게 만듭니다. 우리는 손님과 셰프의 5분 대화를 메뉴 대신 씁니다. 파트너 프로그램에서는 이 대화를 예약 단계로 앞당겨, 도착 전에 이미 저녁이 정해져 있게 합니다.